消毒柜｜家庭餐具消毒收纳设备科普

消毒柜是保障家庭餐具卫生的重要厨电，广泛用于家庭厨房、餐饮门店，主要作用是对碗筷、盘子、杯子进行消毒，同时兼具收纳存放餐具的功能。市面上消毒柜消毒方式分为高温消毒、紫外线消毒、臭氧消毒，不同消毒原理效果、适用餐具材质差异很大，选购时要分清。

2021-11-09

作者：网络

高温消毒依靠高温实现杀菌，温度可以达到 120℃以上，杀菌效果可靠，但是不耐高温的餐具不能放进去，塑料、密胺餐具、部分彩色釉面餐具，高温环境会变形、释放有害物质，只适合陶瓷、不锈钢耐高温餐具。紫外线 + 臭氧组合消毒，属于中低温消毒，温度不高，塑料餐具、密胺餐具可以使用。但是紫外线存在照射死角，没有照射到的位置，消毒效果会打折扣，臭氧需要充分解析，机器工作完成之后，需要等待一段时间再开门。

按照安装方式分为台式、立式、嵌入式。嵌入式消毒柜嵌入橱柜，节省台面空间，新房装修搭配橱柜使用；立式大容量，适合厨房没有预留橱柜位置，独立摆放；台式小型适合出租房，小容量简单消毒。

很多家庭存在使用误区：洗完湿漉漉的碗直接放进消毒柜。碗碟带大量积水，放进消毒柜内部，腔内湿度大，烘干效果变差，容易产生异味、滋生霉菌。尽量沥干水分再放入。很多用户把消毒柜单纯当成碗柜，长期只存放碗筷，很少开启消毒功能。消毒柜核心功能是消毒，长期只做收纳，潮湿密闭柜体反而容易滋生细菌，建议每周定期运行消毒程序。

要区分二星级、一星级消毒标准，二星级消毒柜消毒等级更高，可以杀灭部分细菌芽孢，家庭优先选择二星级产品。消毒柜内部的层架，大多为不锈钢材质，避免尖锐磕碰变形。日常维护，腔体内部定期擦拭，柜门密封圈要保持干净，密封圈老化会造成臭氧泄露，消毒效果下降。

哪些东西不适合放消毒柜？木质筷子长期高温容易开裂变形，密胺餐具要看产品标识，只有标注可消毒柜使用的才可以放入，普通密胺不耐高温。金属餐具大多可以，部分带金边银边的陶瓷碗，高温环境容易出现镀层脱落。

嵌入式消毒柜，橱柜需要预留通风散热空间，不要完全密闭封死。机器运行过程中，高温机型外壳会发烫，不要触碰。消毒工作期间，不要随意开门，高温机型会烫伤；臭氧机型开门会溢出臭氧气体，刺激呼吸道。

很多家庭纠结消毒柜和洗碗机怎么选。洗碗机侧重清洗，部分洗碗机附带除菌功能；消毒柜重点在于消毒收纳。碗洗完之后，放入消毒柜进一步杀菌存放。家里有老人、小孩、免疫力偏弱人群，餐具消毒需求更高。租房家庭选台式；新房装修优先嵌入式；人口多餐具多，选大容量立式。选购不要只看外观，重点看消毒等级、消毒方式，匹配自家餐具材质。

家丽雅

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