洗碗机｜解放双手的厨电选购与使用科普

洗碗机在国内家庭普及率逐年提升，改变传统手洗的厨房习惯，很多人对洗碗机还存在不少误解：洗不干净、费水费电、只能洗碗碟。实际上合格洗碗机依靠高温高压喷淋水流，配合专用洗涤剂，高温能够溶解油污，冲刷缝隙残渣，同时可以实现高温除菌，对于碗碟缝隙、筷子、深盘、炒锅手柄位置，很多手洗很难处理的油污，洗碗机可以处理到位。

2021-11-12

作者：网络

选购一个关键点是容量。洗碗机容量以套数为单位。台式小套适合租房、1‑2 人；嵌入式 10‑13 套是国内主流，13 套大容量可以放下炒锅、汤锅，锅碗瓢盆一次性全部清洗；独立式大容量机型，适合大厨房，也可以嵌入橱柜。新房优先嵌入式，装修阶段预留橱柜开孔；老房子装修完，可选台式、独立式，不用改动橱柜。一定要记住：买大不买小，容量够用才会愿意高频使用，小容量经常放不下锅，只能洗几个碗，很容易变成闲置摆设。

安装方面，嵌入式洗碗机需要预留进水、排水、电源。排水有两种：上排水、下排水。上排水可以挂高排水管，老房没有地面下水口更友好；下排水排水更彻底。橱柜内部要预留检修空间，不能完全封死。

耗材非常关键，洗碗机不能用普通洗洁精！普通洗洁精泡沫量巨大，泡沫溢出会损坏机器。需要使用洗碗机专用耗材：洗碗块、洗碗粉、亮碟剂、软水盐。水质硬度高的地区，一定要添加软水盐，防止内部管路喷淋臂结水垢，水垢堆积会喷淋孔堵塞，洗不干净。

程序模式丰富，快速洗适合轻度油污；强力洗对付重油污炒锅锅具；节能洗耗时更长更加省水；还有烘干、除菌、保管模式。关于烘干，主流分为冷凝烘干、热风烘干、自动开门烘干。自动开门烘干，洗涤结束舱门自动弹开，排出湿热空气，腔内干燥效果好，减少内壁残留水珠，减少霉菌滋生。洗完不要长时间密闭关在机器内部，长时间密闭潮湿腔体容易滋生异味，具备保管通风功能的机型可以长时间存放碗碟。

很多人关心水费电费。对比手洗，洗碗机标准洗涤程序，用水量反而更少，手洗水龙头一直流水，耗水量更高。高温洗涤会消耗电能，综合成本可控。使用小技巧：大块食物残渣简单倒掉，不用提前把碗冲得干干净净，简单清理大残渣即可，不要把碗碟堆叠遮挡喷淋臂，碗碟摆放留出空隙，喷淋臂转动不能被锅具卡住。

洗碗机不是万能，木质、部分铝制、不耐高温的塑料，不能放进洗碗机，会发生变形开裂。硅胶厨具、陶瓷碗盘、不锈钢锅具大多可以清洗。新房装修，优先预留洗碗机位置；老房改造，结合空间选择台式或独立式。很多家庭买回来闲置，大多是容量买小、摆放不合理，没有掌握耗材使用方法。

家丽雅

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